Passionetennis - Il portale del tennista
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.












Accedi
Articoli suggeriti
Scarpe: Tennis VS Badminton
Ultimi argomenti attivi
Berrettini ce lo siamo giocato definitivamente?Oggi alle 19:04mattiaajduetrenuova extreme tourOggi alle 18:32Maurizio Giampaolobraccio meccanico, confronto tra due racchetteOggi alle 17:50kingkongyTutore epicondilite/epitrocleite....Oggi alle 17:11UbaldonePalline senza pressione, le usate in partita?Oggi alle 17:08TennistraccioneOcchiali da vista Oggi alle 17:00TennistraccioneArtengo tr 960Oggi alle 16:37TennistraccioneYonex PerceptOggi alle 16:24CezaHead rip controlOggi alle 16:14TennistraccioneLorenzo MusettiOggi alle 15:15rogermaestro555Misura tensione e stabilizzazione Oggi alle 14:22Awarenessnuova pure drive: eccolaOggi alle 12:48andry164Corde per Yonex Percept 100Oggi alle 11:41Rom75Head Speed LegendOggi alle 10:29AlessandroOff Topic - Europei Atletica Leggera Roma '24Oggi alle 10:21francesco_jsb




Ultime dal mercatino
Link Amici

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

+15
malconcio
Maple Joe
Jimbo77
PistolPete
Donnari Massimo
brian_67
RinoF
Ragus
Fraderer
rogermaestro555
drichichi
Hammer72
Giampi83
framan
taglia1964
19 partecipanti
Andare in basso
taglia1964
taglia1964
Fedelissimo
Fedelissimo
Numero di messaggi : 1051
Data d'iscrizione : 14.06.18

Profilo giocatore
Località: milano
Livello: ITR 5.5
Racchetta: WILSON BLADE 98 CV - 16 X 19 - AERO PRO 2019

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Mer 28 Nov 2018 - 17:44
Promemoria primo messaggio :

Io per la pizza non ho ritegno, tonda, al trancio, croccante o morbida: mi piacion tutte!
Condimenti saporiti o delicati… basta che sia pizza! E voi?

rogermaestro555
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 3918
Data d'iscrizione : 06.04.19

Profilo giocatore
Località: riparatore teloni in qualche parte in Europa
Livello: passeggiatore / pippa sul servizio da nonnetto
Racchetta: il sacro graal Prince 107G

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 0:16
qualcuno si indignera
ma a torino c'erano, e forse ancora, un paio di posti che facevano la pizza al tegamino
c'era sempre la fila per entrare, impossibile prenotare, ed era buonissima......
RinoF
RinoF
Utente attivo
Utente attivo
Numero di messaggi : 290
Data d'iscrizione : 08.12.22

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta: Prince Phantom 100X; Prince 107g; Prince Tour 98

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 0:21
Si fa ancora.
Maple Joe
Maple Joe
Nuovo arrivato
Nuovo arrivato
Numero di messaggi : 25
Data d'iscrizione : 16.08.23

Profilo giocatore
Località:
Livello: N.C.
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 8:22
rogermaestro555 ha scritto:qualcuno si indignera
ma a torino c'erano, e forse ancora, un paio di posti che facevano la pizza al tegamino
c'era sempre la fila per entrare, impossibile prenotare, ed era buonissima......

Bè, nessuna indignazione...  Smile
Nell'area vesuviana, accanto alla pizza tradizionale è spesso proposta la "pizza nella teglia" (al tegamino). Più rustica e un tantino più pesante rispetto alla classica ma molto buona.
Matusa
Matusa
Assiduo
Assiduo
Numero di messaggi : 518
Località : profondo Nord-est
Data d'iscrizione : 26.10.16

Profilo giocatore
Località: Nord-est
Livello: NC, ITR 4.0
Racchetta: Angell K7 Cyan, K7 Lime

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 21:39
Jimbo77 ha scritto:Allora un po di cultura:

.
La regina, nemmeno a dirlo, la pizza napoletana sui cui è inutile dilungarsi. La pizza l’hanno inventata a Napoli.

Un attimo.
Da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Eran su l'erba agiati; e, come avviso 
creder si dee che del gran Giove fosse, 
avean poche vivande; e quelle poche 
gran forme di focacce e di farrate 
in vece avean di tavole e di quadre, 
e la terra medesma e i solchi suoi 
ai pomi agresti eran fiscelle e nappi. 
Altro per avventura allor non v'era 
di che cibarsi. Onde, finiti i cibi, 
volser per fame a quei lor deschi i denti, 
e motteggiando allora: «O - disse Iulo - 
fino a le mense ancor ne divoriamo?» 
E rise e tacque. A questa voce Enea, 
sí come a fin de le fatiche loro, 
avvertí primamente, e stupefatto 
del suo misterio, subito inchinando 
disse: «O da' fati a me promessa terra, 
io te devoto adoro: e voi ringrazio, 
santi numi di Troia, amiche e fide 
scorte degli error miei. Questa è la patria, 
quest'è l'albergo nostro, e questo è 'l segno 
che 'l mio padre lasciommi



Eneide, Libro VII.
Enea ricorda una profezia secondo la quale avrebbero saputo di essere nella nuova patria quando avrebbero mangiato "le mense", cioè i piatti.  Che nell'occasione erano focacce di farro su cui avevano messo ciò che avevano.
Insomma nel mondo mediterraneo la pizza, un supporto di farina di cereali accompagnato da altro ha più di 2.000 anni di vita.


Per me pizza ai porcini, il benchmark del pizzaiolo!
drichichi
drichichi
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 20861
Data d'iscrizione : 02.01.19

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 21:58
Matusa ha scritto:
Jimbo77 ha scritto:Allora un po di cultura:

.
La regina, nemmeno a dirlo, la pizza napoletana sui cui è inutile dilungarsi. La pizza l’hanno inventata a Napoli.

Un attimo.
Da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Eran su l'erba agiati; e, come avviso 
creder si dee che del gran Giove fosse, 
avean poche vivande; e quelle poche 
gran forme di focacce e di farrate 
in vece avean di tavole e di quadre, 
e la terra medesma e i solchi suoi 
ai pomi agresti eran fiscelle e nappi. 
Altro per avventura allor non v'era 
di che cibarsi. Onde, finiti i cibi, 
volser per fame a quei lor deschi i denti, 
e motteggiando allora: «O - disse Iulo - 
fino a le mense ancor ne divoriamo?» 
E rise e tacque. A questa voce Enea, 
sí come a fin de le fatiche loro, 
avvertí primamente, e stupefatto 
del suo misterio, subito inchinando 
disse: «O da' fati a me promessa terra, 
io te devoto adoro: e voi ringrazio, 
santi numi di Troia, amiche e fide 
scorte degli error miei. Questa è la patria, 
quest'è l'albergo nostro, e questo è 'l segno 
che 'l mio padre lasciommi



Eneide, Libro VII.
Enea ricorda una profezia secondo la quale avrebbero saputo di essere nella nuova patria quando avrebbero mangiato "le mense", cioè i piatti.  Che nell'occasione erano focacce di farro su cui avevano messo ciò che avevano.
Insomma nel mondo mediterraneo la pizza, un supporto di farina di cereali accompagnato da altro ha più di 2.000 anni di vita.


Per me pizza ai porcini, il benchmark del pizzaiolo!
bianca o rossa?
Ragus
Ragus
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 1573
Località : Regno Unito
Data d'iscrizione : 02.08.10

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta: Yonex Vcore98 2021

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 22:23
drichichi ha scritto:
Matusa ha scritto:
Jimbo77 ha scritto:Allora un po di cultura:

.
La regina, nemmeno a dirlo, la pizza napoletana sui cui è inutile dilungarsi. La pizza l’hanno inventata a Napoli.

Un attimo.
Da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Eran su l'erba agiati; e, come avviso 
creder si dee che del gran Giove fosse, 
avean poche vivande; e quelle poche 
gran forme di focacce e di farrate 
in vece avean di tavole e di quadre, 
e la terra medesma e i solchi suoi 
ai pomi agresti eran fiscelle e nappi. 
Altro per avventura allor non v'era 
di che cibarsi. Onde, finiti i cibi, 
volser per fame a quei lor deschi i denti, 
e motteggiando allora: «O - disse Iulo - 
fino a le mense ancor ne divoriamo?» 
E rise e tacque. A questa voce Enea, 
sí come a fin de le fatiche loro, 
avvertí primamente, e stupefatto 
del suo misterio, subito inchinando 
disse: «O da' fati a me promessa terra, 
io te devoto adoro: e voi ringrazio, 
santi numi di Troia, amiche e fide 
scorte degli error miei. Questa è la patria, 
quest'è l'albergo nostro, e questo è 'l segno 
che 'l mio padre lasciommi



Eneide, Libro VII.
Enea ricorda una profezia secondo la quale avrebbero saputo di essere nella nuova patria quando avrebbero mangiato "le mense", cioè i piatti.  Che nell'occasione erano focacce di farro su cui avevano messo ciò che avevano.
Insomma nel mondo mediterraneo la pizza, un supporto di farina di cereali accompagnato da altro ha più di 2.000 anni di vita.


Per me pizza ai porcini, il benchmark del pizzaiolo!
bianca o rossa?
Bianca, assolutamente bianca
drichichi
drichichi
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 20861
Data d'iscrizione : 02.01.19

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Gio 21 Dic 2023 - 23:17
Ragus ha scritto:
drichichi ha scritto:
Matusa ha scritto:
Jimbo77 ha scritto:Allora un po di cultura:

.
La regina, nemmeno a dirlo, la pizza napoletana sui cui è inutile dilungarsi. La pizza l’hanno inventata a Napoli.

Un attimo.
Da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Eran su l'erba agiati; e, come avviso 
creder si dee che del gran Giove fosse, 
avean poche vivande; e quelle poche 
gran forme di focacce e di farrate 
in vece avean di tavole e di quadre, 
e la terra medesma e i solchi suoi 
ai pomi agresti eran fiscelle e nappi. 
Altro per avventura allor non v'era 
di che cibarsi. Onde, finiti i cibi, 
volser per fame a quei lor deschi i denti, 
e motteggiando allora: «O - disse Iulo - 
fino a le mense ancor ne divoriamo?» 
E rise e tacque. A questa voce Enea, 
sí come a fin de le fatiche loro, 
avvertí primamente, e stupefatto 
del suo misterio, subito inchinando 
disse: «O da' fati a me promessa terra, 
io te devoto adoro: e voi ringrazio, 
santi numi di Troia, amiche e fide 
scorte degli error miei. Questa è la patria, 
quest'è l'albergo nostro, e questo è 'l segno 
che 'l mio padre lasciommi



Eneide, Libro VII.
Enea ricorda una profezia secondo la quale avrebbero saputo di essere nella nuova patria quando avrebbero mangiato "le mense", cioè i piatti.  Che nell'occasione erano focacce di farro su cui avevano messo ciò che avevano.
Insomma nel mondo mediterraneo la pizza, un supporto di farina di cereali accompagnato da altro ha più di 2.000 anni di vita.


Per me pizza ai porcini, il benchmark del pizzaiolo!
bianca o rossa?
Bianca, assolutamente bianca
yessssssssssssssssssssss
Maple Joe
Maple Joe
Nuovo arrivato
Nuovo arrivato
Numero di messaggi : 25
Data d'iscrizione : 16.08.23

Profilo giocatore
Località:
Livello: N.C.
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Ven 22 Dic 2023 - 9:10
Dischi di pasta conditi con svariati alimenti erano consumati fin dall'antichità quasi ovunque. Fra l'altro, è emerso da alcuni archivi (non so precisamente quali) che anche le prime pizze preparate a Napoli erano alquanto diverse da quelle attuali. Vi invito a dare una letta a[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]e, se passate da queste parti, a fare una visita al Parco di Capodimonte che negli ultimi anni è diventata una meta assolutamente da non perdere. Si narra che la prima pizza margherita fosse stata cotta proprio nel forno del giardino Torre del Parco.
francesco_jsb
francesco_jsb
Assiduo
Assiduo
Numero di messaggi : 794
Data d'iscrizione : 12.06.22

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Sab 23 Dic 2023 - 0:36
L'altro giorno, per colpa vostra, mi è venuta voglia di pizza, era un po' che non ne mangiavo

E' un ristorante-pizzeria i cui gestori fanno pugilato da generazioni, per eventuale curiosità vi scrivo alcune delle loro pizze speciali, che fanno oltre a tutte quelle classiche

- GANCIO DESTRO:  mozzarella, salame piccante e 'nduja artigianale di Spilinga
- KNOCK OUT: pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, 'nduja di Capistrano e ventricina
- MONTANTE AL FEGATO: pomodoro, mozzarella, guanciale, salame piccante, salsiccia di Ariccia, wurstel e cipolla rossa di Tropea

La mia preferita tra queste è la KO ma stavolta ho voluto provare il Montante, buona tranne per un ingrediente, il wurstel.  Quindi o non la prenderò più o la prossima volta non lo faccio mettere (secondo me sulla pizza non ci va, mentre non mi dispiace le poche volte che mi faccio un hot dog o un panino con wurstel e crauti)
drichichi
drichichi
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 20861
Data d'iscrizione : 02.01.19

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Sab 23 Dic 2023 - 8:06
francesco_jsb ha scritto:L'altro giorno, per colpa vostra, mi è venuta voglia di pizza, era un po' che non ne mangiavo

E' un ristorante-pizzeria i cui gestori fanno pugilato da generazioni, per eventuale curiosità vi scrivo alcune delle loro pizze speciali, che fanno oltre a tutte quelle classiche

- GANCIO DESTRO:  mozzarella, salame piccante e 'nduja artigianale di Spilinga
- KNOCK OUT: pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, 'nduja di Capistrano e ventricina
- MONTANTE AL FEGATO: pomodoro, mozzarella, guanciale, salame piccante, salsiccia di Ariccia, wurstel e cipolla rossa di Tropea

La mia preferita tra queste è la KO ma stavolta ho voluto provare il Montante, buona tranne per un ingrediente, il wurstel.  Quindi o non la prenderò più o la prossima volta non lo faccio mettere (secondo me sulla pizza non ci va, mentre non mi dispiace le poche volte che mi faccio un hot dog o un panino con wurstel e crauti)
Best Point!
Maple Joe
Maple Joe
Nuovo arrivato
Nuovo arrivato
Numero di messaggi : 25
Data d'iscrizione : 16.08.23

Profilo giocatore
Località:
Livello: N.C.
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Sab 23 Dic 2023 - 11:31
francesco_jsb ha scritto:L'altro giorno, per colpa vostra, mi è venuta voglia di pizza, era un po' che non ne mangiavo

E' un ristorante-pizzeria i cui gestori fanno pugilato da generazioni, per eventuale curiosità vi scrivo alcune delle loro pizze speciali, che fanno oltre a tutte quelle classiche

- GANCIO DESTRO:  mozzarella, salame piccante e 'nduja artigianale di Spilinga
- KNOCK OUT: pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, 'nduja di Capistrano e ventricina
- MONTANTE AL FEGATO: pomodoro, mozzarella, guanciale, salame piccante, salsiccia di Ariccia, wurstel e cipolla rossa di Tropea

La mia preferita tra queste è la KO ma stavolta ho voluto provare il Montante, buona tranne per un ingrediente, il wurstel.  Quindi o non la prenderò più o la prossima volta non lo faccio mettere (secondo me sulla pizza non ci va, mentre non mi dispiace le poche volte che mi faccio un hot dog o un panino con wurstel e crauti)
La pizza che ti stende!  Very Happy
PistolPete
PistolPete
Fedelissimo
Fedelissimo
Numero di messaggi : 1156
Località : Roma Garbatella / Caserta
Data d'iscrizione : 09.09.10

Profilo giocatore
Località:
Livello: ITR 4.0
Racchetta: Pro Kennex Ki15 300

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Sab 23 Dic 2023 - 15:12
Mi fa piacere che questo 3D si è sviluppato, la pizza mi interessa forse più del tennis Very Happy


Giusto un paio di commenti su quello che ho letto.

1) Le pizze "al trancio" in Campania manco le chiamiamo pizze, ma "pizzette", prodotto da rosticceria, quindi le metterei fuori concorso - per quanto anch'io le abbia mangiate e le mangio occasionalmente, ma non sono "pizze".

2) La pinsa romana - hanno avuto il buon gusto di darle un nome diverso Very Happy - non credo che esistesse all'epoca dei latini nella sua formula attuale, che normalmente comprende anche la farina di riso, che ai romani era sconosciuto (in europa è arrivato tramite gli arabi nelle loro dominazioni in Sicilia e Spagna, dove infatti hanno sviluppato piatti tradizionali col riso - arancini e paella Razz ).

3) Per quanto ne so focacce/dischi di pane farciti esistono da tempo immemore, quello che ha caratterizzato la pizza napoletana è stato l'abbinamento al pomodoro (arrivato a Napoli nel '700 come dono del vicerè del Perù e diffusosi immediatamente con successo enorme, vista anche la possibilità di conservarlo prima come "conserva" salato ed essiccato al sole, e successivamente col metodo di sterilizzazione appena inventato dai francesi, cioè mettendolo in recipienti ermetici e facendo bollire poi i recipienti nell'acqua per distruggere la carica batterica presente).
Jimbo77
Jimbo77
Assiduo
Assiduo
Numero di messaggi : 638
Località : Milano
Data d'iscrizione : 17.07.18

Profilo giocatore
Località:
Livello: tra Federer e Sampras
Racchetta: Prince ATS Tour 100P - Prince Phantom 107G - Prince POG 110 - Prince POG 90 - Fischer Vacuum Pro 90

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Sab 23 Dic 2023 - 16:55
PistolPete ha scritto:Mi fa piacere che questo 3D si è sviluppato, la pizza mi interessa forse più del tennis Very Happy


Giusto un paio di commenti su quello che ho letto.

1) Le pizze "al trancio" in Campania manco le chiamiamo pizze, ma "pizzette", prodotto da rosticceria, quindi le metterei fuori concorso - per quanto anch'io le abbia mangiate e le mangio occasionalmente, ma non sono "pizze".

2) La pinsa romana - hanno avuto il buon gusto di darle un nome diverso Very Happy - non credo che esistesse all'epoca dei latini nella sua formula attuale, che normalmente comprende anche la farina di riso, che ai romani era sconosciuto (in europa è arrivato tramite gli arabi nelle loro dominazioni in Sicilia e Spagna, dove infatti hanno sviluppato piatti tradizionali col riso - arancini e paella Razz ).

3) Per quanto ne so focacce/dischi di pane farciti esistono da tempo immemore, quello che ha caratterizzato la pizza napoletana è stato l'abbinamento al pomodoro (arrivato a Napoli nel '700 come dono del vicerè del Perù e diffusosi immediatamente con successo enorme, vista anche la possibilità di conservarlo prima come "conserva" salato ed essiccato al sole, e successivamente col metodo di sterilizzazione appena inventato dai francesi, cioè mettendolo in recipienti ermetici e facendo bollire poi i recipienti nell'acqua per distruggere la carica batterica presente).

detto che la pizza napoletana è il top, 
a dire il vero la pinsa romana non esiste. invenzione del marketing. la pizza romana in pala invece ha origini antiche e nobili. si faceva e si fa nei forni ed è un prodotto romano con tanta storia. Guardate la pizza bianca che fa Roscioli a Roma oppure la pizza che fa Bonci. 2 fornai/panettieri a 5 stelle
drichichi
drichichi
Veterano
Veterano
Numero di messaggi : 20861
Data d'iscrizione : 02.01.19

Profilo giocatore
Località:
Livello:
Racchetta:

PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA? - Pagina 3 Empty Re: PIZZA AL TRANCIO O AL PIATTO? CROCCANTE O NAPOLETANA?

Dom 24 Dic 2023 - 8:32
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Buona Vigilia
Torna in alto
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.